奶制品無人售賣--小區(qū)自動售奶機(jī)應(yīng)該注意哪些細(xì)節(jié)？
作者：佚名|2020-01-02 16:33 文章來源：寶達(dá)原創(chuàng)
自動售貨機(jī)幾年前在國內(nèi)就特別火，隨著新零售概念的興起以及國內(nèi)勞動成本日益上漲，自動售貨機(jī)的應(yīng)用越來越廣泛，“萬物皆可售”的特性使得自動售貨機(jī)在新零售盛行的大環(huán)境下大放異彩。而伴隨著乳業(yè)市場的擴(kuò)容，乳制品的銷售方式也在快速革新，不少小區(qū)就出現(xiàn)了自動售奶機(jī)，那么，對于銷售不同種類的奶制品，自動售奶機(jī)有哪些應(yīng)該注意的細(xì)節(jié)呢？
對于市面上的酸奶制品，大致上分為“低溫奶”和“常溫奶”兩大類，那么，這兩種奶制品對自動售奶機(jī)有什么基本的要求？
【低溫酸奶】 是在殺菌后的牛奶中，加入乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵得到的。特點(diǎn)是口感好，且因?yàn)榫S持了乳酸菌等活性菌群的活性，使得活性菌群在進(jìn)入腸道后，能促進(jìn)腸胃消化。低溫酸奶的保質(zhì)期通常在 21 天到 1 個月左右。
【常溫酸奶】 是在乳酸菌發(fā)酵完成后，再通過高溫進(jìn)行滅菌，這樣一來，酸奶的風(fēng)味就不易受到溫度的影響，并可以在常溫下貯存，保質(zhì)期可達(dá) 3 到 6 個月。
自動售奶機(jī)作為新零售的代表，用于販賣奶制品，基本的一個要求就是對于溫度的控制，特別是對低溫奶，一般對設(shè)備的恒溫能力要求較高。所以，在具體運(yùn)作的過程中應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：
a.可靠的溫度控制系統(tǒng)
b.24小時溫度監(jiān)測系統(tǒng)
c.應(yīng)急失溫控制系統(tǒng)。在溫度脫離安全溫度時，設(shè)備可自行關(guān)閉停止售奶，并發(fā)出遠(yuǎn)程預(yù)警d.可靠且符合規(guī)定的冷鏈運(yùn)輸能力。
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